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Zampone di Modena (italienisch „großer Fuß“) ist ein gefüllter Schweinsfuß aus der Küche der italienischen Emilia-Romagna mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Er wird gekocht und in Scheiben geschnitten zu Beilagen wie Kartoffelpüree sowie weißen Bohnen oder Linsen serviert. Er ist Bestandteil des Bollito misto und wird in vielen Teilen Italiens vor allem an Silvester, aber auch Weihnachten und Neujahr gegessen.
Fini Zampone 1 Kg
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Der Zampone wird in Italien normalerweise an Neujahr gegessen. Man isst die Wurst mit Linsen oder anderen kleinen Hülsenfrüchten wie Cannellini Bohnen. Die Linsen stehen für Geldstücke und je mehr Linsen aufgetischt werden, umso mehr Geld und Glück soll man im kommenden Jahr erhalten.
| Herkunftsland | Italien |
|---|---|
| Hinweis | Vor Licht und Wärme geschützt lagern. Trocken lagern |
| Inverkehrbringer | Al Vedel, via Vedole 68, 43052 Colorno (PR) Italien |
| Inhaltsstoffe | Schweinefleisch, Schwarte, Schweinefett, Salz, natürliche Aromen, Geschmacksverstärker: E621, Dextrose, Konservierungsmittel: E250 Natriumnitrit |
| Hersteller | Fini |
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Zutaten
Weizenmehl Typ „0“, Palmpflanzenöl, Olivenöl extra Vergine, Weißwein (enthält Sulfiten), getrocknete scharfe Paprika 1%, Salz. Kann Spuren von Sesam enthalten.
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